Салат «Мимоза» со шпротами: рецепты. Салат «Мимоза» с шпротами — лучшие рецепты приготовления Салат мимоза - рецепт с рыбной консервой

Слоеный салат "Мимоза" - одно из тех блюд, которое сможет украсить любое застолье. Так как готовить его довольно просто, то делать его можно не только в праздники, но и просто когда захочется себя побаловать. Салат можно готовить из любых рыбных консервов с растительным маслом. В данном случае за основу были взяты консервы со шпротами.

Ингредиенты:

• Шпроты - 140 г (1 банка)
• Сыр - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Рис - 40 г
• Луковица - 0,5 шт.
• Майонез - 80 г

Пошаговые фото рецепта:

Открываем банку со шпротами. Выкладываем рыбу в посуду и тщательно мнем ее вилкой.

Промываем насыпанный рис в воде и варим его около получаса. Сливаем воду из кастрюли со сваренным рисом через дуршлаг.

Твердый сыр трем на крупной терке.

Варим яйца вкрутую, очищаем от скорлупы, кладем в посуду и раздавливаем вилкой. Можно и натереть или измельчить ножом, но так будет быстрее.

Берем салатницу и выкладываем в нее слоями по очереди:

• шпроты

Каждый слой смазываем майонезом. Солить нужно аккуратно.

Приготовленный салат оставляем на час в холодильнике, чтобы майонез как следует, впитался.

При желании можно украсить как-нибудь по праздничному.

Угощайтесь на здоровье!

Салаты - это блюда, которые очень часто встречаются на отечественных столах. В других странах они так же имеются, но в России пользуются особой популярностью и признанием. Существует множество рецептов этих блюд, а наиболее характерным признаком является несколько ингредиентов, смешанных между собой, или выкладываемых слоями с добавлением соуса.

Салат «Мимоза» впервые появился в 70 годах прошлого столетия, когда хозяйкам в условиях дефицита все же хотелось приготовить что-то необычное и вкусное. Основными составляющими в классическом варианте являются консервированная рыба, яйца, лук и соус, как правило, майонез. Название он получил благодаря красивому и яркому внешнему виду, напоминая яркие желтые цветки мимозы на белом снегу. Это сходство придавали яичные белки и желтки, мелко покрошенные сверху. Это блюдо стало очень популярным, опередив даже Оливье. Без «Мимозы» не обходилось ни одно праздничное застолье. Постепенно появилось множество вариантов приготовления, отличающихся ингредиентами. Так, есть вариации с добавлением картофеля, моркови, сыра. Каждая хозяйка может разнообразить классический вариант по-своему, в зависимости от предпочтений и фантазии. Существуют даже диетические варианты салата, в которых используются такие ингредиенты, как вареное филе минтая и морковь.

Основной особенностью блюда является то, что все ингредиенты выкладываются на тарелку слоями. Каждый слой при этом промазывается соусом. Чаще всего для этой цели берется майонез, но можно использовать и сметану или приготовить йогурт со сметаной и чесноком.

Так, обычно для приготовления этого салата используется рыбные консервы с добавлением масла: скумбрия, сайра, горбуша и другие подобные им. Но можно взять для этой цели и шпроты. Это разнообразит привычный вкус блюда и придаст ему новые необычные ноты. Кроме того, в более поздних рецептах в составе используется картофель. Однако, его легко может заменить на рис. В этом случае делать салат будет еще проще и быстрее.

Кушанье не нанесет вреда здоровью и фигуре, если употреблять его в небольших количествах изредка. Его компоненты снабжают организм белками, углеводами и витаминами. Но все же в больших количествах кушать его не стоит, так как это все же сложное для усваивания блюдо с немалой жирностью. Средняя калорийность «Мимозы» составляет примерно 140 ккал на 100 г.

Оцените рецепт

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Существует множество рецептов всем известного салата Мимоза, где главным ингредиентом являются рыбные консервы; горбуша, сайра, сардина. Но самым вкусным приготовлением такого блюда получается из шпрот, который придает особый, необыкновенный вкус этому . В итоге салат получается невероятно нежным, очень вкусным и по-своему оригинальным.

- 1 банка - шпрот;
- 5 шт. - яйца;
- 2 шт. - моркови;
- 3 шт. - картофеля;
- 1/2 - репчатого лука;
- майонез;
- соль;
- укроп (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото:

Итак, как приготовить салат "Мимоза" со шпротами? Рецепт с фото у нас подробный. Смотрите. Первым делом, картофель и морковь предварительно отвариваем до готовности. Остудить, почистить.
Яйца сварить вкрутую, очистить. Белки отделить от желтков.
Картофель, морковь и яичные белки натираем на терке.




Лук для "Мимозы" со шпротами мелко шинкуем.




С консервированной рыбы сливаем лишнее масло. На дно глубокого сервировочного блюда укладываем шпроты.




С помощью вилки рыбу хорошо разминаем, разравниваем.

Смазываем тонким слоем майонеза. Если у вас есть время и желание, можете приготовить .




Равномерно выкладываем натертые ячные белки, снова смазываем майонезом.




Поверх белков укладываем морковь, после чего смазываем полученный слой "Мимозы" майонезом.










Затем кладем картофель, немного солим и разравниваем, смазываем майонезом.




На поверхность салата со шпротами распределяем мелко натертые желтки.




Украшаем по желанию зеленью.
А также советуем вам обязательно попробовать

Вкусный и простой в приготовлении рыбный салат является частым гостем на столах многих хозяек. Это слоёный салат со шпротами, и называется он Мимоза. Закуска является альтернативой известному рыбному блюду, однако это не делает ее вкус хуже. Готовится «Мимоза» очень быстро, но ее вкус способен покорить даже самого требовательного гурмана. Время подготовки займет у хозяйки не более 15 минут, а время приготовления самого блюда – всего 20 минут.

Как приготовить в домашних условиях вы можете узнать на нашем сайте.

Салат «Мимоза» со шпротами – идеальный вариант закуски на любом праздничном столе, где она не останется незамеченной. Также салат станет хорошим разнообразием ежедневного семейного меню. Подавать «Мимозу можно как порционно, в креманках, так и в большой стеклянной салатнице. Количество ингредиентов рецепта рассчитано на 2 небольшие салатницы.

Вкус Инфо Рыбные салаты

Ингредиенты

• консервированные шпроты - банка;
• варёные яйца - 4 шт.;
• твёрдый сыр - 100 г;
• варёная морковка - 2 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• майонез - по вкусу.

Как приготовить салат «Мимоза» со шпротами

Луковицу среднего размера нужно очистить и мелко нарубить. Если есть желание, можно замариновать лук, чтобы он придал салату приятный вкус. Для этого в пиалу надо поместить подготовленный лук и залить его яблочным уксусом (50 мл). Добавить щепотку сахара и оставить лук на 10 минут.


Предварительно отваренную морковь следует очистить от кожуры.


На приготовление двух порций достаточно будет половинки обычной банки шпрот, но при желании можно использовать банку целиком. Шпроты необходимо размять вилкой, перемешивая с масляной заливкой и разложить полученную массу на дно обеих пиалок первым слоем.


Очищенные варёные яйца разделить на желтки и белки. Белки натереть на мелкой терке и распределить по пиалкам вторым слоем.


Далее сделать слой майонеза. Прослаивать такой салат можно просто майонезом или смесью сметаны и майонеза.

Маринад с лука слить, лук отжать и добавить в салат.


На крупной тёрке измельчить морковку и разложить по пиалкам следующим слоем, затем снова смазать слоем майонеза.


Твёрдый сыр натереть на крупной терке и добавить в салат.


Последним слоем в салате будет тёртый желток его надо аккуратно распределить поверх салата.

Перед подачей к столу салат должен настояться в течение часа в прохладном темном месте.

Советы в приготовлении:

• Некоторые ингредиенты Мимозы со шпротами можно заменять: например, вместо репчатого лука взять зеленый, вместо твердого сыра использовать плавленый сырок.
• Между рыбным и яичным слоем можно добавить картофельный – для этого потребуется 1 картофелина среднего размера.
• Майонезом можно промазывать каждый слой салата, а можно через 2 слоя; также вкусно получится, если последний слой (желток) перемешать с майонезом, или перед выкладыванием последнего слоя сделать прослойку майонеза.
• Верх салата можно посыпать измельченной зеленью (укроп и петрушка), которая добавит в салат свою изюминку.
• Вкусной закуска получится, если использовать хорошие шпроты, приготовленные без нарушений технологий изготовления консервов: такие шпроты имеют аппетитный запах, а рыбки цельные и имеют красивый золотистый оттенок.

Готовьте с удовольствием, на радость себе и близким!

Каждый из вас наверняка ни раз в жизни делал перед праздником эту знаменитую закуску из рыбных консервов, особо популярную в советское время. А сегодня мы предлагаем вам приготовить салат мимоза со шпротами – еще одну вариацию известного блюда, отличающуюся от классической закуски более ярким вкусом. На ваш выбор мы представляем 2 рецепта – оригинальный, с добавлением консервированной кукурузы, и приближенный к классике.

Салат «Мимоза» со шпротами: рецепт классический

Ингредиенты

• Шпроты — 1 банка + -
• — 3 шт. + -
• — 2 шт. + -
• — 1 шт. + -
• — 4 шт. + -
• — 1 пучок + -
• — 1 ч. л. + -
• — по вкусу + -
• — 1 щепотка + -
• — по вкусу + -
• — по вкусу + -

Пошаговый рецепт салата мимоза со шпротами

Совсем традиционное блюдо готовить не очень интересно, ведь вместо сайры, скумбрии, тунца или другой рыбы мы просто берем банку шпрот в масле, а остальные компоненты остаются без изменений.

Поэтому мы решили предложить слегка измененный вариант: в салатик добавится зелень, винный уксус и немного сахара.

• Сначала делаем все по классике: морковь и картофель отвариваем в кожуре, даем овощам остыть, а затем натираем их на терке (лучше использовать крупную).
• Яйца варим вкрутую, чистим, а потом трем на мелкой терке белки отдельно от желтков.
• Репчатый лук мелко нарезаем, а затем маринуем его в винном уксусе с сахаром, молотым черным перцем и солью. Так он станет не только хрустящим, но и более пикантным.
• Зелень измельчаем.
• Банку шпрот открываем, сливаем лишнее масло, а затем разминаем шпроты вилкой.
• Берем глубокий салатник. Лучше, если он будет прозрачным, чтобы гости могли любоваться разноцветными слоями закуски. На дно салата укладываем шпроты, затем луковый слой, который поливаем майонезом.
• Сверху на лук кладем яичные белки, вновь делаем майонезную прослойку, после укладываем морковь, снова немного майонеза, затем добавляем картофель и опять майонез.

• Теперь посыпаем верх салата измельченной зеленью, а поверх нее, отступив от края пару сантиметров, высыпаем тертые желтки. Получается сытный салат мимоза со шпротами с аппетитным желтым кружочком в обрамлении зеленого контура.

Можно украсить закуску и немного иначе, например так, как показано на фото выше. Тоже получится необычно и очень красиво!

«Мимоза» со шпротами: простой рецепт с кукурузой

А вы знали, что шпроты потрясающе сочетаются с консервированной кукурузой? Если нет, то спешите попробовать именно этот вариант закуски.

Легкая сладость кукурузы оттеняет насыщенный вкус шпрот, а сыр с тертыми яйцами придают особую нежность этому изысканному сочетанию. Пальчики оближешь!

Ингредиенты

• Шпроты – 1 банка;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Консервированная кукуруза – 100 г;
• Зеленый лук – 3-4 веточки;
• Майонез – по вкусу.

Приготовление салата мимоза со шпротами и кукурузой по шагам

Продукты для салата моем и нарезаем

• Сначала варим то, что нужно сварить, а именно – морковь и яйца. Даем компонентам остыть.
• Теперь чистим морковку и трем ее на крупной терке.
• Яйца натираем на мелкой терке, разделив белки и желтки.
• Сыр тоже натираем мелко.
• Лук зеленый рубим мелко ножом.
• С кукурузы сливаем сок, а со шпротов – масло, после чего рыбки разминаем вилочкой. Если рыбки в консервах очень мелкие – можно оставить их целиком.

Собираем салат мимоза со шпротами по слоям

• Осталось собрать наш салат в единую кулинарную композицию. В глубоком салатнике формируем первый слой из шпротов, а на него выкладываем кукурузу. Мажем слой майонезом.
• Далее сделаем белковый слой, а после него – сырный. И снова, конечно же, промазываем майонезом, чтобы салатик получился сочным.
• Теперь создаем морковный слой из половины от общего количества овоща, вновь пропитываем майонезом.
• Далее выкладываем зеленый слой из половины лучка и посыпаем его половиной желтков.
• Выкладываем оставшуюся часть морковки, хорошо промазываем майонезом, сверху создаем еще один луковый слой и завершаем наш закусочный шедевр тертыми желтками.

Салат мимоза со шпротами имеет очень необычный, ярко выраженный вкус. Вы можете быть уверены, что все приглашенные на праздник обязательно это отметят. Главное – не забудьте дать салатику настояться пару часов в холодильнике перед подачей на стол.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Готовится с рыбными консервами и зачастую это скумбрия либо сардина, в собственном соку или в масле. Однако, кто сказал, что нельзя приготовить любимый салат с горбушей, тунцом или даже шпротами?

Последний вариант представит популярное блюдо в новом свете, ведь привкус копченой рыбы несколько нетипичен для такого блюда. Возможно, именно так вы в дальнейшем и будете готовить слоеный салат с овощами и рыбой. Итак, давайте перейдем к фото-рецепту салата "Мимоза" со шпротами.
Список ингредиентов:
- 1 картофель,
- 2 куриных яйца,
- 1 морковь,
- 100 г шпротов в масле,
- 1 луковица,
- 1 ст.л. уксуса,
- 50 мл майонеза,
- зелень для украшения.

Как приготовить с фото пошагово

Куриные яйца разделите на желток и белок. Натрите желток на мелкой терке.




Белок также натрите на мелкой либо крупной терке. Назначение у составляющих яйца немного отличается.






Морковь натрите на мелкой либо крупной терке.




Картофель натрите на мелкой терке. Можно взять и больше картофеля, но именно одной штучки хватит, чтобы сделать тонкую прослойку и не сделать салат чересчур сытным.




Репчатый лук почистите, нарежьте и замаринуйте в холодной воде и уксусе, добавьте щепотку сахара и перемешайте. Подойдет и белый, и красный лук.






Шпроты переложите из банки на тарелку и разомните их вилкой. Хвостики и хребты убирать необязательно – они мягкие и не будут мешать в салате.




В глубокий салатник выложите на дно тертый картофель, сделайте слой из майонеза, распределите его равномерно по всей поверхности.




Теперь следующим слоем выложите шпроты. Промазывать майонезом его не нужно, так как рыба сама по себе не сухая.




Выложите маринованный репчатый лук и промажьте его майонезом.






Теперь очередь вареной моркови. Выложите ее тонким слоем и сделайте сверху майонезную сетку.




На морковь выложите тертые белки и также промажьте майонезом.




Завершающий слой – тертые желтки, которые нужно выложить на слой из белков и майонеза. Здесь делать майонезную сетку не нужно, пусть поверхность салата будет «рыхлой» и «пушистой».










Дайте ему настояться в прохладном месте пару часов, после чего можно подавать на стол.



Интересным вариантом будет сделать не салат, а